Landidyll mit Frucht und Sahne
„Ich wollte dorthin, wo das Wasser immer da ist“, sagt Ilka Dördelmann-Suhr über ihren Traumort, den sie in Schönhagen an der Ostsee gefunden hat. Seit 2013 betreibt die gebürtige Dortmunderin hier das Café Hof Schwansen. Dass das Herz der Hotelfachfrau an der Gastronomie hängt, spürt, sieht und schmeckt man. Neben den herzhaften Kleinigkeiten sind die Torten der Renner. „Meine Mutter Heide ist eine Tortenkönigin“, erzählt die Gastgeberin und lacht. „Von ihr habe ich mir das Backen abgeguckt.“ Im gemütlichen Café, auf der Terrasse oder im Garten schmecken die hausgemachten Verführungen einfach wunderbar. 
Foto(s): Henrik Matzen
„Ankommen, ausatmen und genießen“: Das ist das Motto auf Hof Schwansen. In der wunderschönen Landschaft, nur einen Katzensprung vom Ostseestrand entfernt, hat Ilka Dördelmann-Suhr einen Wohlfühl- und Genussort geschaffen, an dem Menschen wie Hunde gleichermaßen willkommen sind. Wer länger bleiben möchte, findet in den mit viel Liebe nordisch eingerichteten Ferienwohnungen eine gemütliche Bleibe. Zum Urlaubsgenuss gehören ein leckeres Frühstück und nach der Radtour oder dem Strandspaziergang eine Stärkung mit Kaffee und Kuchen.
Rezept
