Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Birnenwürfel in Butter in einem Topf anbraten. Zucker zufügen und unter Rühren karamellisieren.

Mit Apfelsaft aufgießen und mit Zimt nach Geschmack würzen.

Bis kurz unter den Siedepunkt erhitzen. Heiß servieren.