Avocados halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch mehrmals bis zur Schale einschneiden. Fruchtfleisch im Stück mit einem Esslöffel entnehmen und aufblättern.

Wrapbrote im Backofen bei 50 Grad (Heißluft) erwärmen. Paprika abtropfen lassen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch krümelig braten, dabei rühren. Mit Salz und Paprika würzen.

Brote dünn mit Frischkäse bestreichen. Hackfleisch, Avocadoscheiben, Paprikawürfel, Frühlingszwiebeln und Mais auf die Brote geben, dabei an den Seiten etwas Platz lassen. Nach Geschmack Ketchup ergänzen.

Seiten überschlagen, die Rollen nach Wunsch mit etwas Butterbrotpapier und Küchenband einschlagen und servieren.