Rezept
Kalakeitto
Finnische Fischsuppe
Zubereitungszeit
ca. 60 Minuten
Zubereitung
SCHRITT 1
Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und würfeln.
SCHRITT 2
Lachsfilet kalt abspülen und würfeln.
SCHRITT 3
Wasser mit dem Fischbrühwürfel aufkochen. Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren, Pimentkörner, Pfeffer und Lorbeerblätter zufügen. Leicht kochen lassen, bis das Gemüse fast gar ist.
SCHRITT 4
Lachswürfel und Sahne in die Suppe geben und den Fisch bei milder Hitze garen. Butter zufügen und schmelzen lassen. Die Suppe mit Salz abschmecken und mit Dill garnieren.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 kg
Kartoffeln (Drillinge)
Möhren
große Zwiebel
1 kg
Lachsfilet
1 l
Wasser
Fischbrühwürfel (oder selbstgemachter Fischfond)
10 
Pimentkörner
weiße Pfefferkörner
1-2 
Lorbeerblätter
300 g
Sahne
50 g
Butter
 
Salz
 
frischer Dill