Laksekreme i lompe med ørretkaviar (Lachscreme im Kartoffelfladen mit Forellenkaviar)

Zubereitung

SCHRITT 1

Räucherlachs sehr fein würfeln. Mit Schnittlauch und Dill mischen.

SCHRITT 2

Frischkäse, Schmand, Zitronensaft und ½ TL Zitronenschale in einer Schüssel verrühren. Lachs-Kräuter-Mischung unterrühren. Salzen und pfeffern.

SCHRITT 3

Kartoffelfladen oder Tortillas mit der Creme bestreichen und fest aufrollen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kaltstellen.

SCHRITT 4

Salat waschen. Öl, Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

SCHRITT 5

Salat mit dem Dressing auf Teller verteilen. Gefüllte Fladen schräg aufschneiden und auf dem Salat anrichten. Mit Forellenkaviar garnieren.

Zutaten
Für 4 Portionen

80 g

Räucherlachs

0.25 Bund

Schnittlauch, fein gehackt

0.25 Bund

Dill, fein gehackt

100 g

Frischkäse

100 g

Schmand

unbeh. Zitrone (Saft und abger. Schale)

Salz

Pfeffer

norwegische Kartoffelfladen (Lompe) oder kleine Weizentortillas

150 g

gemischter Blattsalat

4 EL

Olivenöl

2 EL

Apfelessig

1 TL

Senf

0.5 TL

Honig

50 g

Forellenkaviar