Kartoffeln waschen und abbürsten. In der Schale garen.

In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und würfeln.

Frischkäse verrühren. Grünen Pfeffer abtropfen lassen. Mit den Erdbeerwürfeln vorsichtig unter den Frischkäse heben. Pfeffern.

Kartoffeln abgießen, längs vierteln, mit Olivenöl beträufeln und mit Fleur de Sel bestreuen. Mit dem Dip servieren.