Radieschen-Wurstsalat

Zubereitung

SCHRITT 1

Essig, Öl und Honig verrühren. Mit 1 EL Senf, Salz und Pfeffer würzig abschmecken.

SCHRITT 2

Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

SCHRITT 3

Fleischwurst längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Gouda fein würfeln. Beides zum Essig-Öl-Dressing geben. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

SCHRITT 4

Butter und restlichen Senf verrühren. Brötchen halbieren, mit der Senfbutter bestreichen.

SCHRITT 5

Petersilie zum Salat geben, kurz vermengen und mit den Brötchen servieren.

SCHRITT 6

Tipp: Der Salat kann auch mit gekochtem Schinken, Leberkäse oder Mortadella zubereitet werden und verträgt viel fruchtigen Essig sowie Pfeffer.

Zutaten
Für 4 Portionen

4 EL

Apfelessig

2 EL

Keimöl

0.5 TL

flüssiger Honig

3 EL

Senf

Salz

Pfeffer

1 Bund

Radieschen

300 g

Geflügelfleischwurst

125 g

Gouda

40 g

weiche Butter

Roggenbrötchen

1 Bund

gehackte Petersilie