Rezept
Rosolli
Finnischer Heringssalat
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Zubereitung
SCHRITT 1
Rote Bete abtropfen lassen, den Saft aufheben. Rote Bete, Matjesfilets, Äpfel, Zwiebel und Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer würzen.
SCHRITT 2
Die Sahne halb steif schlagen, den Rote-Bete-Saft unterheben. Mit Zucker, Pfeffer und einigen Tropfen Weinessig abschmecken. In einer Schüssel extra zum Heringssalat reichen.
SCHRITT 3
Tipp: Mit Eibutter bestrichene finnische Piroggen dazu reichen.
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g
gekochte Rote Bete
Matjesfilets im Saft
1-2 
Äpfel (Boskop oder Elstar)
Zwiebel
3-4 
Gewürzgurken
 
schwarzer Pfeffer
200 g
Sahne
 
Zucker
 
Weinessig