Trauben waschen. 100 g Trauben halbieren. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Eier schaumig schlagen, Frischkäse und Birnenbrand einrühren. Salzen und pfeffern.

Bergkäse reiben und mit Speisestärke bestäuben. In die Eiermischung rühren.

Eine kleine Auflaufform mit Öl fetten. Ganze Trauben hineingeben, Käsemasse darüber verteilen.

Halbe Trauben mit den Schnittflächen nach oben auflegen.

Zwiebel pellen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Zwiebelringe, Walnusskerne und Rosmarin über die Trauben geben. 20 Minuten backen.

Tipp: Dazu passt kräftiges Roggenbrot.