Im herbstlichen Gewand
Einen passenderen Namen könnte man gut 20 Kilometer vor den Toren Husums, der Geburtsstadt Theodor Storms, kaum finden. Im Restaurant Schimmelreiter bringt Küchenchef Jan Dopke seit 15 Jahren norddeutsche Spezialitäten auf den Teller. Saisonale Abwechslung sorgt stets für frischen Wind auf der Speisekarte. Zu den Klassikern zählen saftiges Steak vom Husumer Rind, Schlemmerschnitzel mit Bratkartoffeln, Nordseescholle sowie vegane Filetstreifen. Wenn es draußen kühler wird, darf Kohl nicht fehlen. Bei Jan Dopke wird das Herbstgemüse von knusprig ummanteltem Hähnchenbrustfilet begleitet. 
Foto(s): Henrik Matzen
Bereits 1735 erwähnte die Silberstedter Chronik eine „Krügerei“, 1868 entstand der eigentliche Gasthof. Im folgenden Jahrhundert entwickelte sich der Schimmelreiter zu einer bis heute in der Region bekannten Adresse. Mit seiner gelungenen Mischung aus Tradition und Moderne ist der Schimmelreiter bei Urlaubern und Einheimischen gleichermaßen beliebt. 29 Zimmer bieten komfortable Übernachtungsmöglichkeiten.
Hotel und Restaurant Schimmelreiter
Hauptstraße 58–60
24887 Silberstedt
Telefon 04626–184860
www.schimmelreiter-silberstedt.de
Hauptstraße 58–60
24887 Silberstedt
Telefon 04626–184860
www.schimmelreiter-silberstedt.de
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