Schokotraum mit Pfiff
Goldgelbe süße Versuchung auf schwarzem Grund, obendrauf eine Prise Salz, dazu Nüsse in Goldstaub gewälzt: Frank Röntgen, Mecklenburgs Tortenkönig, Chef von sechs prachtvollen Konditoreien und Cafés von Kühlungsborn bis Berlin, und sein Konditormeister Matthias Prestin sind sich einig: Dieser Brownie hat Charakter. Der kräftig-saftige Teig wird mit einer salzigen Karamellcreme zum absoluten Kuchenglück.
„Auf dem Brownie fehlt der Pfiff“, fand Konditormeister Matthias Prestin und suchte nach dem gewissen Etwas. Die Kombination von Salz und Karamellcreme war die zündende Idee – der dunkle Boden wurde aufgepeppt mit cremig-goldener Verführung. Die schöne Optik plus Geschmacks-Verlockung überzeugte auch den Chef. Die Aufnahme ins Kuchenprogramm war beschlossen.
Rezept