Rezept
Matjes-Gurken-Tatar mit Preiselbeerschmand
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten
ca. 20 Minuten
Dieses Rezept wird Ihnen präsentiert von 
, 
und 
Zubereitung
Schritt 1
Die Gurke und den Apfel waschen, Apfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Gurke und Apfel in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Matjesfilets ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Dill waschen, trocken schütteln und hacken.
Schritt 4
Gurken-, Apfel- und Matjeswürfel mit dem Dill vermengen. Zitronensaft und Senf untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Den Schmand mit dem Preiselbeerkompott vermischen, salzen und pfeffern.
Schritt 6
Den Salat putzen, waschen, trocken schütteln und auf vier Teller verteilen.
Schritt 7
Matjesmix auf dem Salat anrichten. Den Schmand darüber geben.
Tipp: Hierzu passen Pellkartoffeln oder Roggenvollkornbrot.
Zutaten
| Rezeptmenge anpassen | |
| Für 4 Portionen | |
|---|---|
| 0,5 | kleine Salatgurke oder 1 Minigurke |
| 1 | kleiner Apfel |
| 6 | Matjesfilets, natur |
| 0,5 Bund | Dill |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Senf |
| Salz, Pfeffer | |
| 250 g | Schmand |
| 2 EL | Preiselbeerkompott |
| 100 g | Feldsalat oder anderer frischer Salat |
