Rezept
Omelett mit Schrimps und Kerbel
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
ca. 30 Minuten
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und 
Zubereitung
Schritt 1
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Kerbel waschen und trocken schütteln. Einige Blättchen zum Dekorieren beiseitelegen, den Rest fein hacken.
Schritt 3
Feuchtigkeit aus den Shrimps herausdrücken, Kerbel dazugeben und locker mischen. Leicht salzen.
Schritt 4
Eier trennen. Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen. Omeletts portionsweise bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten, dann auf die eine Hälfte anteilig Shrimps und Kerbel geben, die andere Hälfte überschlagen und das Omelett fertig braten.
Schritt 6
Vier Teller mit Tomaten und Kerbelblättchen dekorieren. Die Omeletts auf die Teller gleiten lassen und sofort servieren.
Schritt 7
Tipp: Die Omeletts können je nach Verfügbarkeit der frischen Kräuter auch mit Schnittlauch oder Petersilie zubereitet werden.
Zutaten
| Rezeptmenge anpassen | |
| Für 4 Portionen | |
|---|---|
| 2 | Tomaten |
| 0,5 | Bund Kerbel |
| 400 g | Schrimps (TK), aufgetaut |
| 8 | Eier |
| 8 EL | Milch |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
