Das Online-Magazin für saisonalen Genuss.
24. August 2019
Rezept

Apelsin Pachlava

Für 4 Portionen

Zubereitungszeit
ca. 60 Minuten

Dieses Rezept wird Ihnen präsentiert von famila nordost, famila nordost und nah und frisch

Zubereitung

Schritt 1
Für den Sirup die Orange heiß waschen und in feine Stücke schneiden. Zucker, Wasser, Orangenstückchen und Zimt aufkochen und unter Rühren 8 bis 10 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Den Filoteig in kleine Stücke brechen, eine Auflaufform damit auslegen. Orangensaft und -abrieb mit Eiern, Zucker, Joghurt und Öl schaumig schlagen, in die Form über die Filostücke gießen und bei 180 Grad (Heißluft) etwa 40 Minuten backen. In den heißen Kuchen mehrmals mit einem Holzstäbchen Löcher stechen. Die Sirupmischung auf den Kuchen geben.
Schritt 3
Nach dem Erkalten in Würfel schneiden und mit Vanilleeis servieren.

Zutaten

Rezeptmenge anpassen
Für 4 Portionen
Für den Sirup:
1 unbehandelte Orange
200 g Zucker
150 ml Wasser
1 TL Zimt
Für den Teig:
300 g Filoteig
Saft und Abrieb von 2 unbehandelten Orangen
3 Eier
50 g Zucker
100 g Joghurt
100 g neutrales Öl
250 g Vanilleeis
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24. August 2019